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特別專題 : 感冒久久不癒 當心急性心肌炎
作者 蔡佩璇 於 2007年01月30日 00:30:00 (1775 次閱讀)
特別專題


星星王子跨年夜因急性心肌炎,住進台北醫學大學附設醫院加護病房,並且需要仰賴體外循環機「葉克膜」維持心臟功能,由於星星王子正值壯年,過去又無特殊病史,突然發病且病情危急?格外引人關注………..


一般而言,心肌炎多數是因為感染克沙奇、腸病毒,或感冒病毒侵犯心臟肌肉層引起的併發症,其侵犯族群以青壯年為主,由於初期症狀與感冒相似,如:咳嗽、發燒等易被忽略,因此若感冒超過一週未痊癒,最好去看醫生再次確認病因。
雖然星星王子後來轉院至台大,發現不單純只是病毒感染病發心肌炎,病倒的主因是腎上腺長了嗜鉻細胞瘤,屬於罕見的疾病,但心肌炎對青壯年的威脅也因此受到了矚目。通常青壯年自視年輕,常常超時工作、飲食無節制、作息不正常,因此一旦病毒入侵心臟肌肉層,便引發棘手的急性心肌炎。因此要預防急性心肌炎,最佳的方法就要預防感冒的發生,即使是青壯年,平日也要注意營養均衡,讓自己的抵抗力保持在最佳狀態。
預防感冒可以多吃的營養素
綜合維他命與礦物質:維生素A可幫助發炎的黏膜組織恢復正常,並強化免疫系統;維生素C可促進傷口復原,抵抗病菌;B群可降低同半胱胺酸,對心血管具有保護效應,是一般生理代謝所需的物質,亦是維持免疫的重要營養素;鋅的補充可促進免疫系統的健康與傷口的癒合,並且縮短感冒時間。
乳酸菌:可改善腸道菌相比例,強化腸道細胞免疫功能,小腸是人類最大免疫系統,因此對提升整體免疫細胞活性具有幫助。由於不同種乳酸菌具有不同效益,因此在補充乳酸菌時最好能同時補充多種菌種,如同國家需要不同軍種的保護,嗜乳酸桿菌、龍根菌、保加利亞菌、嗜熱鏈球菌、腸球菌等一起補充時效益更佳。乳酸菌的好處眾所皆知,但如何有效補充避免被胃酸破壞殆盡,也是目前科技所要努力的部分,雙層包埋就是將這些益菌包覆使其逃過胃酸的侵襲,第一層先以大豆蛋白包覆(內層),第二層(外層)則以膠質或纖維素包覆,外層膠體在胃酸中凝結,保護乳酸菌,等到進入較高pH值的十二指腸時,膠體自然溶化,釋放益生菌,內層的蛋白質可促進乳酸菌與腸壁纖毛附著,同時提供繁殖所需營養。不僅可有效延長產品保存期的活性,也保護乳酸菌不受胃酸的侵蝕而安全到達小腸、大腸後定殖,成為常駐型乳酸菌才能發揮生理效益。
大蒜:存在大蒜中的原始活性成分為蒜氨酸(Alliin),蒜氨酸一旦與空氣接觸(咬碎或切開大蒜時),就會使蒜氨酸酵素(Alliinase)將蒜氨酸轉化為更具活性的蒜素(Allicin),蒜素也是大蒜臭味的來源,具有殺菌、解毒與抗氧化作用,可說是一種天然抗生素,但蒜素易受熱與胃酸破壞,因此煮熟的大蒜其蒜素效力減弱,生食的大蒜則要考慮胃酸因素,因此在選擇大蒜之營養補充品時,可選擇以腸衣膜包覆的形式,讓有效成分順利通過胃部,到達小腸後才『聰明釋放』,蒜氨酸酵素才開始作用將蒜氨酸轉換為蒜素,讓蒜素能充分吸收利用,且無臭無味,不必擔心呼吸或打嗝會有惱人的蒜臭味。

紫錐花:具有強化免疫系統、對抗傷風感冒、抗發炎等作用,紫錐花能強化免疫功能,主要是因為含有豐富的多醣類物質,加上其他成分的協同作用,刺激體內免疫細胞功能的提升。紫錐花對抗感冒的原理,主要是所含之多醣體可抑制玻尿酸酵素(hyaluronidase)的作用,此酵素存在於各種細菌與病毒,而玻尿酸卻是構成人體防禦系統的主要成分一,當細菌、病毒侵入人體後此酵素作用,造成體內玻尿酸分解因而降低身體防禦力,因此快要感冒或感冒時補充紫錐花可對抗病毒並提升免疫,幫助感冒的恢復。
(本文作者為北醫保健營養系 博士生 蔡佩璇營養師)



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