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強化關節系列 : 攝取膠原蛋白可潤滑關節及骨骼
作者 陳碩民 於 2006年09月24日 09:46:17 (2695 次閱讀)
強化關節系列


秋冬氣溫驟降,關節、骨骼往往受不了溫差過大的風寒,開始隱隱作痛,尤其是對關節不好的老人家而言,痠痛難耐....

秋冬氣溫驟降,關節、骨骼往往受不了溫差過大的風寒,開始隱隱作痛,尤其是對關節不好的老人家而言,痠痛難耐。
從很多研究可以得知,關節炎和風濕這種疾病是因為體內的膠原新陳代謝不活潑,導致老化造成,日本大學教授高橋周七博士的研究發現,經常補充膠原蛋白,可以促進新陳代謝,加快角質層剝落,讓關節活動順暢。在德國和法國的醫院,甚至將膠原蛋白當作關節炎和風濕的治療藥。
膠原蛋白與骨骼疏鬆
骨骼疏鬆也是中老年人心中的痛,尤其是停經後的婦女,鈣質流失迅速,造成骨骼的疏鬆。骨質會疏鬆的原因,是因為骨骼合成速度小於吸收速度,讓骨骼中的鈣漸漸流失後,容易有骨折現象,導致骨質疏鬆症。
經常補充膠原蛋白能讓鈣質與骨細胞之間緊密結合,不易使鈣質流失。研究發現骨骼中的有機物約有百分之七十到八十是膠原蛋白,軟骨幾乎都是膠原蛋白,而肌腱、筋則有百分之八十是膠原蛋白纖維。當骨骼在生成時,要先合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架,這就是膠原蛋白被充為「骨骼中的骨骼」的原因。當骨骼中的膠原蛋白流失後,連帶使得鈣質也降低,即使靠攝取來加強補充鈣質,也會因為膠原蛋白的不足,而無法完全保住鈣質。
人體的骨質密度在30歲時達到巔峰,往後每年會以約百分之一的速度流失。攝取充足的膠原蛋白,自然能夠保住鈣質,讓停經婦女及年長者不再為骨質疏鬆擔憂。
秋冬濕冷天氣本就會對關節及骨骼造成一定程度的不舒服,保養之道,除了保暖之外,經常補充膠原蛋白及維生素C亦是可行方法。
(本文作者為資深營養師及專業配方師)



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