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特別專題 : Peptide胜肽-21世紀最HOT的蛋白質研究
作者 陳碩民 於 2006年08月23日 06:00:00 (1485 次閱讀)
特別專題


Peptide胜肽已經成為21世紀最HOT的蛋白質研究,全球科學界研究發現,蛋白質經消化道酶水解後,會以肽類形式吸收,而且比完全游離胺基酸更容易、更迅速被人體吸收及利用。此一發現,觸動了全球保健食品的商機....

Peptide胜肽已經成為21世紀最HOT的蛋白質研究,全球科學界研究發現,蛋白質經消化道酶水解後,會以肽類形式吸收,而且比完全游離胺基酸更容易、更迅速被人體吸收及利用。此一發現,觸動了全球保健食品的商機,Peptide胜肽保健食品將會成為火紅保健食品之一。
*科學家發現肽對人體的價值
1、人體吸收蛋白質的主要形式,是以肽形式吸收的,不是以胺基酸的形式吸收。
2、人體合成蛋白質率較胺基酸高26%。
3、胺基酸只有20種,功能固定,屈指可數,而以胺基酸爲基料合成的多肽,可合成上百種上千種,且功能具多樣性。
4、現代飲食以多油、多鹽、多糖為主,人體從食物中吸收的蛋白質、胺基酸已不缺乏,但人體中的肽卻很缺乏,影響細胞的新陳代謝,因而出現現代文明病。人體必須從體外合成的中獲取肽,以維護人體健康。
*沒有肽,就沒有生命
人體很多活性物質都是以肽的形式存在,人體有成百上千種的肽,特別是大腦中的肽含量最多,肽涉及人體的激素、神經、細胞生長和生殖各領域,它的重要性在於調節體內各個系統和細胞的生理功能,具啟動體內有關酶系、促進中間代謝膜的通透性,以及通過控制DNA轉錄或影響特異的蛋白合成,最終會産生特定的生理效應,以及發揮藥力作用,所以沒有肽,就沒有活性物質,沒有活性物質,就沒有生命。
*肽具有類似郵遞區號的載體作用
肽具有類似郵遞區號的載體作用,可以協助將人體所需要的營養物質、維生素、生物素、礦物質,以類似郵遞區號的作用迅速輸送到人體各細胞、器官和組織。不過現代人的飲食不當、生活作息不穩定、情緒管理不當等因素,致使人體中的肽迅速流失,合成肽的能力又大大減弱,經常缺乏肽,因此必須補充人工合成肽,補肽就是補活性,補肽就是補活力,補肽就是補生命。

(本文作者為資深營養師及專業配方師)



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