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抗氧化保健系列 : 活力細胞的泉源---輔酵素Q10
作者 蔡佩璇 於 2006年08月22日 07:30:00 (2888 次閱讀)
抗氧化保健系列


Q10最早是在1957年,由威斯康辛大學Frederick Crane博士研究團隊,從牛心臟的粒線體分離出來,發現Q10是細胞粒線體中產生能量的重要組成物之一,可以協助體內能量的產生,而經過1960與1970年代的研究發現,在粒線體能量產生過程中....

Q10最早是在1957年,由威斯康辛大學Frederick Crane博士研究團隊,從牛心臟的粒線體分離出來,發現Q10是細胞粒線體中產生能量的重要組成物之一,可以協助體內能量的產生,而經過1960與1970年代的研究發現,在粒線體能量產生過程中,Q10同時扮演了抗氧化劑角色。
*Q10之特性
Q10結構與維生素K相似,屬於脂溶性物質,在人體能量需求較多的器官如:心臟、肝臟、肌肉、胰臟等含量豐富。Q10最早是在1957年,由威斯康辛大學Frederick Crane博士研究團隊,從牛心臟的粒線體分離出來,發現Q10是細胞粒線體中產生能量的重要組成物之一,可以協助體內能量的產生,而1960與1970年代的研究發現,在粒線體能量產生過程中,Q10同時扮演了抗氧化劑的角色。
*哪些食物含有Q10?
天然食物中以大豆油、菜子油、沙丁魚等含量較高,鯖魚、牛肉、黃豆粉、花生、豬肉、烏賊、雞蛋和花椰菜等也含有Q10。
*Q10為什麼會缺乏?
飲食攝取不足,體內合成路徑失衡及消耗量增加等情況,都是造成Q10缺乏的原因。一般而言,估計每日由飲食攝取的Q10量約10毫克,但要維持血液正常Q10濃度(0.7–1.0μg/mL),則每日須攝取30–60毫克的Q10,對於疾病狀態則需要更高劑量,約100-200毫克,如果攝取量不足,就會造成缺乏。
Karl Folkers等研究團隊發現,體內Q10的主要來源是由人體自行合成,其合成由酪胺酸為起始物,並且需要膽固醇合成的中間產物參與,總共經過17個步驟及許多營養素的協助,包括維生素B2、菸鹼酸、維生素B6、葉酸、維生素B12、維生素C、泛酸與一些微量元素,任何一種營養素缺乏都可能造成Q10的合成量減少,意味著Q10不易在體內維持正常量,而在疾病狀態下,Q10會不斷消耗,造成體內含量更低。
*Q10的生理功能
目前投入Q10與人體生理功能的研究不少,包括預防心血管疾病、改善糖尿病血糖維持、減輕癌症患者疼痛、延緩神經退化、提升免疫力、減緩細胞老化等,其中發現在預防心血管疾病、延緩神經退化、提升免疫力、減緩細胞老化的效果顯著,但在改善糖尿病血糖維持、減輕癌症患者疼痛方面,還需再做進一步的研究。

(本文作者為營養師、臺北醫學大學公共衛生暨營養學院博士班研究生)



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