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眼睛明亮系列 : 最火紅的視力保健商品-山桑子(Bilberry)
作者 蔡佩璇 於 2006年07月15日 10:50:00 (1807 次閱讀)
眼睛明亮系列


二次世界大戰時,英國空軍皇家飛行員在進行夜間轟炸任務前,即配予山桑子飲食,以維護飛行員視力,山桑子富含花青素『Anthocyanosides』成分,具有強效抗氧化劑,可以保護眼睛微血管,避免自由基的傷害,減少白內障、視網膜病變....

為什麼山桑子是目前火紅的視力保健商品?來自於山桑子富含花青素『Anthocyanosides』成分,這是一種強效抗氧化劑,可以保護眼睛微血管,避免自由基的傷害,減少白內障、視網膜病變等,同時可以增強眼睛感光物質「視紫質」的生成,進而促進視覺的敏銳度,使眼睛適應黑暗的視野擴大。由於山桑子具有視力作月,因此二次世界大戰時,英國空軍皇家飛行員在進行夜間轟炸任務前,即配予山桑子飲食,以維護飛行員視力。
花青素是植物顏色的主要來源(黃色除外),不過因為結構性的些微差異,造成種類繁多,比如說山桑子、葡萄、蔓越莓、落神花的紫藍顏色,都是來自不同種類的花青素,雖然顏色近似,但對人體的效用並不盡相同。目前研究發現,山桑子所富含的花青素,除了對於眼睛具有保護作用之外,還證實對於增加血管彈性、預防心血管疾病與癌症都具功效。



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